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准妈妈均衡营养的干果大餐

时间:2022-07-15 浏览量:0次

腰果鸡丁

主料:鸡脯肉200克、腰果40克、黄瓜丁30克、胡萝卜丁30克、鸡蛋1个(取蛋清)

调料:盐、味精、高汤、淀粉、姜各少许,色拉油500克(实耗50克)

做法:

1、将鸡脯肉用刀背拍松,切成丁,加盐、蛋清、味精、水、淀粉上浆待用;黄瓜、胡萝卜切丁待用;

2、腰果水泡后,用油炸脆;

3、将上浆后的鸡丁过油滑散,锅留余油,用姜粒煸香,加入胡萝卜丁、鸡丁、高汤、盐、味精、黄瓜丁、腰果翻炒,很后勾入芡汁即可。

营养小提示:腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用。它含有丰富的油脂,可以润肠通便,并且具有很好的润肤美容功效。

老醋菠菜花生

主料:菠菜200克、花生50克

调料:山西老陈醋、美极鲜酱油、盐、鸡粉

做法:

1、菠菜洗净后,切成长段,放入开水中烫熟;

2、花生放入热油中炸至变色;

3、将炸好的花生放在菠菜上,倒入调味汁即可,如果爱吃辣,还可以加入炸制的干红辣椒油。

营养小提示:花生含有脂肪、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、花生碱、胆碱、淀粉、纤维素、无机盐和维生素A、B、C、K,以及生物素、生育酚,同时还含有钙、钾、磷、铁、镁等多种元素。

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